こんにちは。たまぱんKitchenです。 ひっさしぶりのブログ更新、そして今更ながらですが今年の目標宣言（＾＾； バゲットレッスン・熟成生地を使ったハードパンレッスンをしたいと思います！ 大好きなハードパンなのになかなかレッスンに入れられず悶々としておりましたが、...

8月のメロンパンレッスンが無事に終了しました。 気温が高いとバターが溶けるっ！クッキー生地との闘いです(;'∀') 生徒さんもうわーっとなりながらでしたが、いい感じに焼きあがりました。 9月に入り、だいぶ涼しくなってきたので　この経験をしたお二人は...

こんにちは。たまぱんKitchenです。 毎日蒸し暑いですねー。 多摩川大公園のアジサイも見頃を迎えています。 この日の受講者さまは、、初めてのパン作りでしたが、粉の扱いがお上手でした。 聞いてみると、ご実家でうどんやお蕎麦は作ってらしたとのこと。...

先月は赤ちゃん連れのママが3名参加してくださいました。 おうち教室ならではのベビーマッドや、息子の使っていたバンボやサークルが大活躍。 途中休憩をはさみながら楽しくパンを焼き、かわいこちゃんに癒されたレッスンでした。 赤ちゃん連れのご参加はメールにてお相談くださいね。...

こんにちは。 たまぱんKitchenです。 来週の教室で使うレシピが完成しました！ いつも目分量なのでレシピにすると自分でも発見というか改めて勉強になるなぁ。とと思ったのでした。 たまぱんKitchenでは、リクエストで料理教室も開催しております。

こんにちは。たまぱんKitchenです。 今日の写真はシナモンロールレッスンのランチ。 あれこれ考えて、決定しました(^^; 好評いただけ とっても嬉しかったです。 スパイシーグリルチキン グリーンサラダ キャロットラペ 豆乳のチェー（小豆かぼちゃ入り） 日替わりパン

こんにちは。たまぱんKitchenです。 「マクロビオティックなパン」皆さんどんなイメージをお持ちですか？ 白砂糖は使わず、体によさそうなパン　でしょうか。 私がパッと思いついたのは普段作っているカンパーニュ。 ①身土不二・・・国産小麦（有機栽培はハードル高くなるので妥協）...

昨日は母の日でしたね。 みなさんは　どのように過ごしましたか？ 我が家は、夫の両親を自宅にお招きして夕食を一緒に食べました。 私がおもてなしする予定が、準備の間に息子と家庭菜園を作ってくれました。 とっても嬉しい～！トマト、きゅうり、ゴーヤ　実りの時期が楽しみです。...

こんにちは。 たまぱんKitchenです。 国産小麦粉（全粒粉ブレンド）に陽性な雑穀　稗　をたっぷり練り込んだ フォッカッチャです。 ふわもち食感で、ほんのり甘さも感じるパンです。 もちろんお砂糖は不使用。 手軽に作れる　イースト　と　自家製天然酵母　のレシピができました。...